4 pstruhy, 1 větší cibule, 2 rajče, 1 paprika,
½ citronu, olej,
petrželová nať
Pstruhy umyjeme, osušíme, pokapeme olejem a necháme ½ hodiny postát na chladném místě. Očištěnou cibuli, rajčata a papriku nakrájíme nadrobno, přidáme posekanou petrželovou nať a zlehka promícháme.
Vzniklou směsí naplníme pstruhy, polijeme horkým olejem, pokapeme citronovou šťávou a na rozpáleném oleji opečeme z obou stran.
Podáváme s opečenými bramborami nebo s různými zeleninovými saláty.
