4 malé pstruhy, 2 citrony,
1 svazek kopru, sůl, pepř, 1 větší salátovou okurku,
1 lžička hořčičných semínek, 4-8 lžic bílého vína, alobal
Pstruhy omyjeme a osušíme. Jeden citron přepůlíme. Jednu jeho půlku vymačkáme, druhou nakrájíme na tenké plátky, které pak ještě přepůlíme. Kopr jemně nasekáme. Pstruha důkladně
ryba podle potřeby (pstruh, kapr),
olej, sůl, trochu mleté červené papriky,
1 cibule, 2-3 lžíce bílého vína, rajčatový protlak, 2 dl sladké smetany, 1 žloutek, 60 g ementálu, petrželová nať
Očištěnou rybu nakrájíme na porce, osolíme a na rozehřátém oleji opečeme z obou stran. Přidáme nakrájenou cibuli, chvíli opražíme, poprášíme červenou mletou paprikou, přidáme 3 lžíce bílého vína a pokapeme trochou rajčatového protlaku.
Zali...