4 malé pstruhy, 2 citrony,
1 svazek kopru, sůl, pepř, 1 větší salátovou okurku,
1 lžička hořčičných semínek, 4-8 lžic bílého vína, alobal
Pstruhy omyjeme a osušíme. Jeden citron přepůlíme. Jednu jeho půlku vymačkáme, druhou nakrájíme na tenké plátky, které pak ještě přepůlíme. Kopr jemně nasekáme. Pstruha důkladně
600 g rybího filé, sůl, pepř, citronová šťáva, 4 lžíce oleje,
150 až 200 g slaniny, 1 cibule, 2 stroužky česneku,
cuketa, rajčata, červená paprika, petrželová nať, několik lístků bazalky, trochu vegety
Všechnu zeleninu očistíme, umyjeme a nakrájíme na kostky. Slaninu nakrájíme na dlouhé a tenké plátky. Rybí filé pokapeme citronovou šťávou, osolíme, opepříme a obalíme plátky nakrájené slaniny. Upevníme párátkem nebo nití a uložíme na plech vymazaný polovinou oleje. Dáme péct do trouby, až je slanina křupavá.
4 pstruhy, 1 větší cibule, 2 rajče, 1 paprika,
½ citronu, olej,
petrželová nať
Pstruhy umyjeme, osušíme, pokapeme olejem a necháme ½ hodiny postát na chladném místě. Očištěnou cibuli, rajčata a papriku nakrájíme nadrobno, přidáme posekanou petrželovou nať a zlehka promícháme.
Vzniklou směsí naplníme pstruhy, polijeme horkým olejem, pokapeme citronovou šťávou a na rozpáleném oleji opečeme z obou stran.
Podá...