2 kuřecí stehna, sůl, mletá červená paprika,
4 cibule, 6 rajčat, 2 zelené papriky,
2 žluté papriky, 2 stroužky česneku,
2 lžíce olivového oleje, 200 ml zeleninového
bujonu, 4 lžíce posekané bazalky
Kuřecí stehna umyjeme, osušíme, potřeme solí a mletou červenou paprikou. Několikrát stehna popícháme špejlí. Na pánvi rozehřejeme trochu oleje a kuřecí stehna pečeme ze všech stran asi ½ hodiny, kým jsou měkké.
Cibuli oloupeme, rajčata umyjeme a obojí nakrájíme na měsíčky. Papriku očistíme a nakrájíme na větší kousky.
Česnek oloupeme a posekáme najemno. V hrnci rozehřejeme olej a krátce na něm opečeme cibuli a česnek. Přidáme papriku a krátce opečeme.
Přilijeme bujon, promícháme a dusíme 10 minut. Přidáme rajčata a dusíme ještě 3 minuty. Přimícháme bazalku.
Na talíř servírujeme nejdřív kuřecí stehna, na která položíme podušenou zeleninu. Vhodnou přílohou je rýže nebo brambory.
