4 ks kuřecích prsou, 2 lžíce oleje, sůl, pepř,
1 hlávka salátu, 1 svazek ředkviček,
100 g sherry rajčat, 1 kelímek řeřichy,
4 lžíce citronové šťávy, 2 lžíce jablečné šťávy,
špetku cukru, 1 lžička hořčice, 4 lžíce slunečnicového oleje
Kuřecí prsa umyjeme a osušíme. V pánvi rozehřejeme olej a maso na něm opečeme 3 až 4 minuty po každé straně. Pak maso podle chuti osolíme a opepříme.
Vyjmeme a necháme vychladnout. Salát umyjeme a natrháme jej na kousky. Ředkvičky a rajčata očistíme a nakrájíme na kousky.
Řeřichu opereme. Citronovou a jablečnou šťávu smícháme se solí, pepřem, špetkou cukru a hořčicí.
Všleháme olej. Kuřecí maso nakrájíme na plátky.
Všechny připravené přísady dáme do mísy a pokapeme marinádou.
Dobře promícháme. K tomuto pestrému salátu se výborně hodí bageta s bylinkovým máslem.
